Дикий заєць в духовці, запечений з картоплею і гарбузом
З кожним сезоном полювання, як дружині завзятого мисливця, мені доводиться освоювати нові, цікаві і смачні страви з дичини. Сьогодні я хочу розповісти господаркам, як смачно запекти м'ясо дикого зайця на деку в духовці з картоплею і осінньої красунею гарбузом. Дикий заєць в духовці, запечений з овочами за цим рецептом, виходить м'яким, ніжним і неймовірно смачним. Поспішайте повторити мій перевірений рецепт з покроково зробленими фото. Запасайтеся необхідними продуктами і сміливо освоюйте нові страви з дичини, щоб порадувати своїх домочадців.
Складові:
- заєць (можна кролик) - 1 тушка вагою 3-4 кг;
- гарбуз - 1 кг;
- картопля - 1,5 кг;
- морква - 200 гр;
- цибуля - 150 гр;
- рослинне масло - 50 гр;
- томатна паста - 100 гр;
- майонез - 150 гр;
- сіль - 1 ст.л .;
- лавровий лист - 4 шт .;
- каррі - 2 ч.л .;
- лимонний перець - 2 ч.л.
- вода - 300 мл.
Як готувати дикого зайця в духовці
Для приготування цього рецепту я використовувала тушку дикого зайця вже розрубану на великі шматочки і попередньо змочену в холодній воді. Як правильно вимочувати заяче м'ясо я вже розповідала в одному зі своїх рецептів. Якщо у Вас немає м'яса дикого зайця, можна замінити його кроликом, м'ясо кролика в вимочування не потребує.
І так, почнемо готувати і спочатку зайчатину потрібно посолити, натерти спеціями і поставити м'ясо в холодильник на півгодини.
За цей час томатну пасту змішаємо з майонезом.
Потім, м'ясо щедро змащуємо томатно-майонезній сумішшю і відправляємо маринуватися в холодне місце поки ми будемо займатися овочами.
Морквину і цибулю чистимо і ріжемо досить великими шматками.
Картоплю і гарбуз теж звільняємо від шкірки і нарізаємо крупно.
Деко з високими бортами або більшу жароміцних форму змащуємо олією і спочатку укладаємо шматки м'яса, а потім, овочі рівномірно маємо між м'ясними шматками.
Картоплю і овочі потрібно трохи підсолити, додаємо лавровий лист, воду і ставимо наше спекотне в духовку спочатку на сильний вогонь на тридцять хвилин. Потім, вогонь трохи зменшуємо і запікаємо зайця з овочами ще протягом години.
Ось таке симпатичне печеня з дикого зайця вийшло в готовому вигляді.
Хоча за допомогою фото неможливо передати приголомшливий аромат нашого страви, у багатьох напевно, потекли б слинки.
Дикий заєць в духовці, правильно запечений з картоплею і гарбузом, подається їдоках на порційних тарілках, можна з кетчупом або зі свіжою зеленню.
Дуже смачне і ситне печеня виходить за запропонованим мною рецептом. Приготування дикого зайця в духовці це просто - їжте смачно і з задоволенням!
