Куряча начинка для пиріжків, млинців, піци, шаурми або пирога
Сьогодні, я поділюся рецептом моєї улюбленої начинки з курячого філе, яке готується з великою кількістю спецій на оливковій олії. Таке м'ясо може не тільки служити начинкою для піци, шаурми, слоек, пиріжків та іншої випічки, але і доповнить будь-який гарнір. Залежно від виду випічки, можна коригувати час приготування. Якщо для шаурми, то куряча начинка готується до золотистого; а якщо для піци або пиріжків, тоді до напівготовності, адже, попереду ще буде термообробка. Ділюся рецептом, який покроково проілюстрований фото.
Отже, нам потрібні:
- куряче філе - 250 грам;
- куркума - 1/3 ч. Ложки;
- оливкова олія - 1 ст. ложка;
- сіль морська - 1 ч. Ложка;
- коріандр - 1/3 ч. Ложки;
- суміш перців - 1/3 ч. Ложка;
- вода - 1 ст. ложка.
Як приготувати курячу начинку для пиріжків, млинців, піци, шаурми
Для цієї страви підійде куряче філе охолоджене або заморожене. У мене був шматочок замороженого м'яса, яке потрібно розморозити в холодній воді або мікрохвильовці перед приготуванням. Нарізати на шматочки, розміром близько 1-1,5 сантиметра в діаметрі.
Сковороду розігріти, додати оливкове масло без запаху. Висипати шматочки філе і обсмажити на середньому вогні. Посипати морською сіллю (можна використовувати звичайну сіль, якщо немає морської), куркумою, сумішшю перців і коріандром. Всі спеції використовуються в молотом вигляді. Якщо м'ясо було заморожено, воно почне виділяти воду. В такому випадку, додавати воду додатково не потрібно. А ось до охолодженого курячого філе потрібно додати трохи води, щоб м'ясо добре протушкувати. Вода повинна бути кип'яченою і, бажано, гарячої.
Смажити м'ясо на слабкому вогні поки вода не випарується, а шматочки філе придбають приємну золотисту. Якщо готуєте м'ясо для піци, тоді смажити близько п'яти хвилин достатньо. Іншу рум'яність м'ясо придбає в духовці.
Готове пряне куряче філе залишити на сковороді охолонути і настоятися.
Подавати м'ясо можна до будь-яких гарнірів. Я дуже часто готую його для начинки в шаурму. Моя улюблена шаурма з пряним курячим м'ясом, печерицями, овочами і соусом.
Саме пряне куряче філе дарує страві неймовірний смак і аромат.
Беріть на замітку мій простий фото-рецепт курячої начинки. Готуйте з задоволенням для себе і своєї сім'ї. Приємного вам апетиту!
