Печінковий паштет з курячої печінки з відварною яйцем і петрушкою
Дуже легким приготуванням курячого печінкового паштету з яйцем і зеленню петрушки я сьогодні ділюся. Він прекрасно вписується для подачі як на свято, так і на сніданок або просто в годинник перекусу між основними прийомами їжі. Зберігатися такий печінковий паштет з курячої печінки в холодильнику повинен не довше ніж 7 днів. Покроково оформлений рецепт з фото демонструє всі етапи приготування.
Інгредієнти, які нам потрібні:
- 600 грам курячої печінки;
- 2 штуки курячих яєць (С-1);
- 2 штуки середнього розміру моркви;
- 3 штуки ріпчастої цибулі;
- 1,5 ч. Ложки великої морської солі;
- 0,5 ч. Ложки меленого коріандру;
- 0,25 ч. Ложки кмину;
- 6о мл рослинного масла (без запаху);
- 1 пучок петрушки (тільки листочки).
Як приготувати курячий печінковий паштет
У глибокий сотейник або сковороду наливаємо масло і починаємо його розігрівати на вогні. У цю ж сковороду кладемо добре промиту печінку, очищену і порізану на шматочки морква. Потім, кладемо нарізану на 4-5 частин цибулю і, в останню чергу, всипаємо спеції.
Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на середньому вогні близько 45-50 хвилин. Потім, знімаємо з вогню і даємо всього вмісту в сковороді охолонути. Я залишила на пів години і цього було достатньо, щоб приступити до подрібнення.
Поки тушілась печінку з овочами, відварюємо яйця в круту і видаляємо шкаралупу, коли вони охолонуть.
Пропускаємо шматочки курячої печінки разом з шматочками моркви і цибулі через м'ясорубку з дрібною сіточкою.
Тепер, натираємо на сирної тертці яйця прямо в подрібнену печінку.
Все добре змішуємо і перекладаємо весь паштет в салатник.
Сухі листочки петрушки ріжемо ножем, але не дуже дрібно, і по краю салатника посипаємо готовий паштет. До паштету можна падати нарізаний на шматочки багет, батон або лаваш.
