Волован з листкового тіста з червоною ікрою
Напевно, багато господині для святкового застілля готують закуски з використанням тарталеток. Я іноді віддаю перевагу альтернативний варіант такої закуски, роблячи воловани з листкового тіста. Не завжди ж у магазині можна знайти підходящі за розміром тарталетки, тому, для мене простіше приготувати їх самостійно в домашніх умовах з листкового тіста. Про те, як спекти воловани з начинкою, я поділюся з вами в цьому рецепті.
Готую потрібні інгредієнти для закуски:
- тісто листкове бездріжджове - 250 гр;
- яйце куряче - 1 штука;
- борошно для підсипання - 1 чайна ложка;
- будь-яка начинка - за смаком.
Як приготувати воловани з листкового тіста з червоною ікрою
Листкове тісто для волованов має бути в розморожених стані. Я просто заздалегідь дістаю його з морозилки. Розморожувати при кімнатній температурі. Пласт тесту викладаю на поверхню столу, яку присипають борошном. Тісто трохи розкочують в пласт тонший.
Використовуючи кулінарне кільце або звичайний стакан, вирізаю парне число гуртків.
Половину гуртків перекладаю на деко, який краще застелити пергаментним папером.
На що залишилися гуртках роблю в центрі отвору. Зручніше зробити їх чаркою або маленькою кришкою.
Гуртки на деку змащую яйцем, яке потрібно просто збити виделкою.
На них викладаю гуртки з отворами. Також змащую збитим яйцем верх і боки.
У розігрітій до 180 градусів духовці воловани випікаю хвилин 20.
Готову віпечку остуджують, серединку притискаю пальцем. Заповнювати воловани можна будь-якою начинкою. На цей раз у мене червона ікра.
Подаючи закуску на стіл, не забудьте прикрасити свіжою зеленню. Смачного!
Не поспішайте викидати залишки тіста. Шматочки і кружечки можна просто запекти в духовці, а потім присипати цукровою пудрою. Одним махом вийде гарна і смачна закуска і десерт до чаювання.
