Хрусткий і пишний дріжджовий кляр з рисової муки для риби, курки і овочів
Сьогодні розповім як зробити смачний дріжджовий кляр з рисової муки. Пропонований дуже простий і легкий рецепт рисового клярі на дріжджах виходить при смаженні пишний і хрусткий. Він прекрасно підходить для приготування риби, курки, цвітної капусти, кабачків і будь-яких інших продуктів в клярі. Пропоную випробувати мій детальний рецепт з пошагов зробленими фото.
Складові:
- 100 грам рисових пластівців;
- 1 ч.ложка сухих гранульованих дріжджів;
- 350 мл теплої питної води (38 ° С);
- 1/4 ч.ложка цукру;
- 1/2 ч.ложка дрібної солі;
- 2 столові ложки борошна (пшеничне, в / с).
Рисове борошно можна купити в готовому вигляді, але можна приготувати своїми руками будинку.
зміст
- 1 Як зробити рисову муку в домашніх умовах
- 2 Як приготувати пишний кляр з рисової муки на дріжджах
Як зробити рисову муку в домашніх умовах
Роблять борошно з рисових пластівців будинку дуже просто. На фото показані пластівці реального обсягу. Так вони виглядають при покупці в магазині. Але ця ступінь подрібнення занадто велика для приготування клярі. Тому, просто поміщаємо рисові пластівці в блендер і злегка подрібнюємо їх до необхідного розміру. Рисове борошно зроблена своїми руками готова.
Як приготувати пишний кляр з рисової муки на дріжджах
У миску з високими бортиками всипаємо дріжджі, цукор, вливаємо воду і все перемішуємо вінчиком, поки дріжджі і цукор не розчиняться.
Чекаємо, коли на поверхні утворюється пінна шапочка. Потім, всипаємо подрібнені рисові пластівці і перемішуємо. Далі просіваємо пшеничне борошно в рисовий кляр і ретельно змішуємо її з основною масою. Накриваємо тісто щільно чистою серветкою або затягуємо харчовою плівкою, ставимо в тепле місце на 30 хвилин. В готовий кляр з рисової муки всипаємо сіль і він готовий до роботи.
Пам'ятайте, що сіль потрібно додавати у вже готове тісто для клярі, так як сіль сприяє поганій роботі дріжджів.
При бажанні, в уже готовий кляр з рисової муки можна додавати рубану зелень або різні спеції.
