Закуска з баклажанів, рецепт «Баклажани в клярі», смажені

Баклажани смажені в клярі можуть урізноманітнити як холодні закуски так і гарячі, а також, закуски для святкового столу, для фуршету, а можуть і просто замінити одну з щоденних трапез.

Для того щоб на вашому столі з'явилася ця проста, але смачна і ситна закуска з баклажанів вам знадобиться:

баклажани середнього розміру - 3 шт .;

яйця - 1шт .;

молока - 100 мл;

борошна - 2 столові ложки;

сіль, перець - за смаком;

олія соняшникова.

Як приготувати баклажани в клярі

Помиті баклажани разом зі шкіркою нарізаємо кружечками, товщиною до 1 см.

Пересипаємо сіллю і даємо постояти 30 хвилин.

Зливаємо рідину. При бажанні можна промокнути баклажани паперовим рушником, але я вважаю це зайвим.

Щоб приготувати кляр - змішуємо яйце, молоку, сіль і борошно.

Кожен шматочок баклажанів обмакиваем в кляр і смажимо в попередньо розігрітій олії на сковороді до красивої, хрусткої золотистої скоринки.

Зверху, баклажани смажені в клярі можна посипати дрібно нарубаної зеленню, часником, а можна і натертим на дрібній тертці твердим сиром.

На стіл можна подавати як гарячими, так і холодними.

Ось так, все дуже просто, а дуже смачна закуска з з баклажанів, за рецептом «Баклажани в клярі», смажені - готова.

Експериментуйте і знайдіть свій унікальний смак!