Смачна куряча грудка під шубою з омлету по-японськи

Цим простим рецептом приготування курячої грудки по-японськи поділився зі мною мій приятель, любитель східної кухні. Дане блюдо відноситься до швидкої їжі і часто готується японськими кухарями прямо на вулиці на очах у замовника.

Рис є обов'язковим компонентом цієї страви. Саме на рисову подушку і, обов'язково в невелику круглу чашу, викладається готова куряча грудка під шубою з яєчно-соєвого омлету. В Японії це блюдо називається «домбурі». Готуємо японське блюдо по-нашому, зберігаючи основні принципи приготування національної страви і трохи підлаштовуючи під себе. А покроково зроблені фото допоможуть розібратися у всіх тонкощах кулінарної технології.

Приготуйте наступні продукти:

• куряча грудка - 0,5 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• панірувальні сухарі - 2 стол. ложки;
• соєвий соус - 1 стіл. ложка;
• масло рослинне;
• чорний перець мелений;
• Зелена цибуля;
• зелень;
• рис - 100 гр.

Як приготувати курячу грудку під шубою по-японськи

Спочатку чистимо цибулю, нарізаємо його півкільцями і обсмажуємо в соняшниковій олії.

Курячі грудки ділимо на дві частини, роблячи поздовжній розріз. Один яєчний жовток збиваємо і обмазуємо шматочки курячої грудки з двох сторін і посипаємо трохи перцем.

За японським рецептом куряче філе слід обваляти в панірувальних сухарях. Ось як це виглядає на фото.

Тепер, обсмажуємо шматочки в олії 3-4 хвилини з кожного боку.

Наступний етап приготування - це яєчно-соєве заправка для омлету. Для цього, збиваємо одне яйце і білок, що залишився з соєвим соусом.

У курячої грудях робимо поздовжні розрізи у вигляді кишеньок, не доходячи до краю приблизно 1 см. Викладаємо курку в сковороду до цибулі і заповнюємо розрізи підсмаженою цибулею. Заливаємо блюдо сумішшю з яєць і соєвого соусу, зверху викладаємо ще трохи смаженої цибулі, прикриваємо кришкою і смажимо як звичайний омлет.

Для японського домбурі слід відварити розсипчастий рис. На нього викладається куряча грудка під шубою з омлету і посипається зеленою цибулею і зеленню. Я не знаю, як ставляться японці до солоним огірочками, але мені приготовану страву хотілося прикрасити хрустким солоним огірком. І, по-моєму, я не прогадала, мої домочадці із задоволенням «змели» моє японське творіння в одну мить.

Спробуйте і ви приготувати курячу грудку за цим рецептом. Це дуже просто і смачно!)