Яловичі тефтелі з підливою з овочів
Яловичі тефтелі з підливою - просте і ситне блюдо, приготоване з використанням фаршу з рисом, є відмінним стравою для обідньої трапези. Реалізувати рецепт по готуванні тефтелей з яловичого фаршу не складе труднощів ні досвідченим господарочкам, ні тільки початківцям «кулінарну кар'єру» господаркам. У нашому варіанті приготування дієтичні яловичі тефтелі просто нудяться в глибокій сковороді разом з овочами: цибулею, морквою і помідором. Гастрономічну вишуканість страви з фаршу додає свіжа зелень. Покроково оформлений рецепт з фото вам перше приготування цього смачного м'ясного блюда.
Складові:
- яловичий фарш - 0,5 кг;
- рис - 0,3 склянки;
- цибуля - 1 шт .;
- морквина - 1 шт .;
- масло рослинне - 4 ст. ложки;
- помідор - 1 шт .;
- яйце (стандартне) - 1 шт .;
- зелень (будь-яка) свіжа - за смаком;
- сіль і приправи - за бажанням.
Як яловичі тефтелі з підливою з овочів
Приготування починаємо з того, що заздалегідь відварюємо рис не так як на гарнір, а в великій кількості присолені води, як макарони. Відварюють крупу не доводячи до стану липкою каші, постійно заважаємо рис, перекидаємо його на сито і відразу поливаємо холодною водою. Ми залишаємо відварений рис на ситі, щоб злилася рідина.
Тим часом, готовий фарш з яловичини відправляємо в глибоку ємність (чашу). Якщо вам фарш здасться «грубуватим», дозволяється в нього додати перекрученого свіжого свинячого сала (замороженого). Але це за бажанням.
Відварений рис додаємо в фарш.
Рубаємо дрібно половинку цибулини. Лушпиння нарізку відправляємо до інгредієнтів в чашу, розбиваємо туди ж яйце. За смаком кидаємо сіль і свої улюблені приправи або спеції, які підходять до м'яса.
З ретельністю інгредієнти вимішуємо. М'ясну основу для тефтелей поки прибираємо в сторону. Займемося підготовкою овочів для підливи.
Очищену моркву тремо, залишок цибулини рубаємо. Нарізку з овочів переправляємо в розігріте масло для пасерування.
Хвилинки через 3 додаємо нарізану частинами помідор. Млоїмо 4-5 хвилин.
За цей час сформуємо круглі тефтелі.
Перекладаємо їх на сковорідку до пасеровані овочам.
Заливаємо кип'яченою водою і Томім тефтелі з яловичого фаршу з рисом 25 хвилин.
Завершальний кулінарний штрих - порубана дрібно свіжа зелень!
Приємного вам перекусу!
Добре такі тефтелі поєднуються з макаронними виробами, картопляним гарніром або просто з овочевим салатом.
