Смачна запіканка з пельменів в духовці Ледача дружина
Сьогодні у нас на столі з'явиться незвичайне, але дуже смачна страва - запіканка з пельменів в духовці. Така оригінальна пельменна запіканка відома під назвою Ледача дружина. Запечені пельмені під вершковим соусом і на лушпиння подушці дуже соковиті і смачні виходять. Приготування страви можна розбити на етапи, так як допускається використовувати раніше підготовлені і заморожені домашні пельмені або куплені. Але можна зробити таку запіканку з сиром на лушпиння подушці і з свіжоприготовлених пельмешек. Як запекти оригінальне блюдо демонструє мій крок за кроком оформлений рецепт з фото.
Нам буде потрібно:
- 50 штук (500-520 гр) пельменів з м'ясом;
- 4 штуки ріпчасті цибулини;
- 50 мл рослинного масла;
- 90 грам м'якого сиру (у мене сулугуні).
Для соусу:
- 300 мл вершків 20%;
- 70 грам вершкового масла 72,5%;
- 1 ст. ложка борошна без гірки;
- 0,5 ч. Ложки куркуми;
- 1/8 ч. Ложки меленого мускатного горіха;
- 1,5 грама дрібної солі;
- 1,5 грама чорного меленого перцю.
зміст
- 1 Як приготувати запіканку з пельменів в духовці
- 1.1 Вершковий соус для запіканки з пельменів
- 1.2 Як зробити запіканку з пельменів на лушпиння подушці
Як приготувати запіканку з пельменів в духовці
І так, спочатку приготуємо пельмені самі або біжимо в магазин і купуємо вже готові. Коли вони вже є у нас в наявності, встановимо духовку на 190 ° С.
Половинки очищених цибулин нарізаємо пір'ям проти волокон. Потім, пасеруємо на розігрітій олії і викладаємо готовий цибулю на дно скляної форми, в якій будемо запікати пельмені.
Вершковий соус для запіканки з пельменів
У сотейнику розтоплюємо масло на маленькому вогні. Як тільки масло стало рідким, всипаємо до нього борошно і перемішуємо до повного з'єднання. Потім, можна вливати холодні (!) Вершки і одночасно перемішувати соус. На цьому етапі можна трохи збільшити вогонь, але не можна перестати перемішувати соус, інакше можуть з'явитися грудочки. Кладемо в соус все спеції і чекаємо, коли він загусне. Після цього, можна знімати соус з вогню, так як він вже готовий.
Як зробити запіканку з пельменів на лушпиння подушці
Викладаємо пельмені на вже готову лушпиння подушку трохи внахлест і покриваємо їх гарячим вершковим соусом.
Посипаємо шматочками тертого сиру і, закривши форму фольгою, відправляємо в духовку на 20 хвилин.
Потім, прибираємо фольгу. До цього моменту блюдо з пельменів майже приготувалося і сир розплавився. Ми залишаємо його в духовці ще на 10 хвилин.
Якщо ви вирішили використовувати заморожені пельмені, то тоді доведеться збільшити час приготування на 10-12 хвилин.
Запечені пельмені в духовці повністю готові, коли блюдо зарум'яниться. Тоді, виймаємо з духовки і подаємо його на стіл. Пригощайтеся!
Сподіваюся, що мій лінива, але дуже смачна запіканка з пельменів в духовці приживеться і в вашому меню.
