Домашні пиріжки з капустою в духовці

Навряд чи знайдеться така сім'я, в якій не люблять свіжі, ароматні домашні пиріжки. Начинку з смачною і корисною капусти оцінять дорослі і діти. Дотримуючись моєму детальному рецептом з покроково зробленими фото, ви, безумовно, зможете приготувати смачні дріжджові пиріжки з капустою в духовці.

Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста і начинки.

Для тіста:

• кисле молоко - 250 мл;
• дріжджі - 15 гр;
• цукор - 1 ст. л .;
• сіль - 0,5 ст. л .;
• соняшникова олія - ​​3 ст. л.

Для начинки:

• капуста невелика - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• томатний сік - 1 ст .;
• сіль, цукор - за смаком.

зміст

• 1 Як спекти пиріжки з капустою

• 1.1 Як зробити тісто для пиріжків з капустою
• 1.2 Як згасити капусту для пиріжків
• 1.3 Як ліпити пиріжки з капустою
• 1.4 Як пекти пиріжки з капустою

Як спекти пиріжки з капустою

Спершу потрібно замісити дріжджове тісто.

Як зробити тісто для пиріжків з капустою

Візьміть миску і влийте в неї кисле молоко, розігрійте в мікрохвильовій печі або на плиті до трохи теплого стану. У рідину додайте цукор і дріжджі, розмішайте і накрийте посуд тонким бавовняним рушником або тарілкою. Щоб запустити роботу дріжджів потрібно цю суміш поставити в тепло, наприклад, в трохи розігріту духовку. Додайте сіль, соняшникова олія, просіяне через сито борошно. Скачайте з тіста кулю, покладіть його у велику миску, враховуючи, що воно збільшиться в об'ємі в кілька разів. Накрийте вафельним рушником «колобок» з тіста і поставте його в тепло на 1-1,5 години.

Як згасити капусту для пиріжків

Цибулю і моркву очистіть від шкірки і помийте. Зріжте з качана верхні листки і обполосніть вилок під водою. Наріжте дрібно цибулю, а моркву натріть на тертці. Відправте їх смажитися на сковороду з розігрітим соняшниковою олією.

Обсмажуйте на середній температурі кілька хвилин, потім, додайте нашатковану капусту, перемішайте. Смажте під закритою кришкою протягом 5 хвилин періодично перемішуючи.

Додайте томатний сік, потім, сіль і цукор, перемішайте. Гасіть до готовності.

Як ліпити пиріжки з капустою

Перше, що потрібно зробити, єто тісто розділити на шматочки. Скачайте з них кульки діаметром 3-4 см. Розкачайте кожну кульку в коржик. На одну частину покладіть начинку, розподіліть її по поверхні. Накрийте іншою половинкою і защипніть краю.

Як пекти пиріжки з капустою

Всі пиріжки необхідно викласти на на застелену пергаментом форму швом вниз. Верхівки необхідно змастити жовтком, трохи розведеним з водою і рослинним маслом. Потім, поставте їх в тепло на расстойку на півгодини.

Випікайте в духовці при 180 ° C 20 хвилин.

Такі домашні дріжджові пиріжки з капустою можна вживати як в холодному, так і в теплому вигляді.

Також, їх можна взяти з собою на роботу в якості обіднього перекусу.