Арахісове-шоколадне домашнє морозиво без яєць
Пропоную Вашій увазі мій черговий дуже вдалий експеримент. Сьогодні вирішено було приготувати шоколадне домашнє морозиво без яєць. Смак холодних ласощів на цей раз я вирішила відтінити арахісової пастою. Шоколадне морозиво вийшло насичене, ароматне, з легким арахісовим післясмаком. Воно обов'язково подарує вам не тільки приємний смак, але і відчуття свята. Приготувати його ви зможете скориставшись моїм покроково оформленим фото-рецептом. Готуйте разом зі мною і у вас все обов'язково вийде.
Складові:
- молоко жирне - 300 гр;
- цукор - 100 гр;
- шоколад чорний солодкий - 100 гр;
- арахісова паста - 50 гр;
- сухе молоко - 40 гр;
- кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л. з гіркою;
- вершки від 33% - 250 гр.
Як зробити шоколадне морозиво без яєць в домашніх умовах
Насамперед приготуємо заварний молочну основу для морозива. За своєю суттю - це молочний кисіль. У каструльці змішайте сухе молоко з цукром, влийте туди 250 гр молока і відправте на вогонь. Змішайте крохмаль з рештою молоком і влийте цю суміш в кипляче молоко, постійно помішуючи.
У гарячу масу додайте поламаний на шматочки шоколад і арахісову пасту. Арахісову пасту можна купити в магазині, але можна приготувати своїми руками. Для цього просто змішуємо в блендері 500 грам очищеного і злегка прожареного арахісу, 1 столову ложку цукрової пудри і дрібку солі до пастоподібного стану.
Остудіть ароматну суміш до кімнатної температури.
Збийте вершки до м'яких піків.
За кілька прийомом введіть вершки в збиту суміш.
Виходить дуже смачний крем. До речі, можете його так і використовувати, в якості крему для прослаіванія коржів.
Але ми сьогодні готуємо морозиво. Тому є два варіанти подальшого розвитку подій: готувати за інструкцією до вашої морожениці або обійтися без неї.
З першим варіантом Тож усе зрозуміло. Зупинюся на другому. Надішліть суміш для морозива в морозилку. Через годину дістаньте його і збийте блендером, міксером, віночком або просто виделкою. Таке збивання потрібно щоб зруйнувати почали утворюватися кристалики льоду. Повторіть цю процедуру ще мінімум двічі.
Коли після останнього збивання суміш остаточно заморозити, наше арахісовим-шоколадне домашнє морозиво без яєць готове до вживання.
Можемо, розклавши на порції, пригощати і пригощатися.
Використовуйте мій простий рецепт домашнього морозива, приготованого з крохмалем з молока і вершків і смачних вам шедеврів!
