Домашній сорбет з дині, персиків і банана
Морозиво сорбет - чудове літнє ласощі, що дарує свіжість і яскравий смак ягід і фруктів. Такий освіжаючий десерт, просто, незамінне в спекотну пору. А ще домашній сорбет може послужити приємним доповненням до різної випічці, типу штруделя, Брауні або пирогів з пісочного тіста. Можна подавати його і з пудингом. Сьогодні я розповім про один сонячному варіанті сорбета з дині, персика і банана. Мій крок за кроком оформлений рецепт з фото продемонструє як швидко і правильно приготувати сорбет в домашніх умовах.
Інгредієнти, необхідні для приготування:
- 300 гр м'якоті дині;
- 2 банана;
- 3 персика;
- 1/2 склянки води;
- 120 гр цукру;
- 2 ч.л соку лимона.
Як зробити сорбет будинку з дині, персиків і банана
Підготувати необхідні фрукти і додаткові компоненти для десерту.
Поставити воду в сотейнику або ковші, довести до кипіння і всипати цукор. Варити сироп протягом 4-7 хвилин.
Зрізати м'якоть з скибочок дині і порізати на шматочки. Викласти в чашу блендера.
Банани очистити, порізати шматочками і викласти до дині.
Персики порізати на половинки-четвертинки, прибрати кісточку і зняти шкірку. Якщо персики стиглі і те, і інше робиться легко.
М'якоть персика порізати на шматочки і покласти до інших фруктів.
Перебити фруктовий мікс в пюре.
Влити остиглий сироп і ще раз перемішати в блендері.
Отриману масу викласти в пластиковий бокс з кришкою. Це обов'язкова умова, інакше десерт вбере сторонні запахи при заморожуванні.
Поставити бокс в морозильник. Через 40 хвилин вийняти його. Домашній сорбет з країв почне подстивать.
Для рівномірного застигання слід розмішати масу виделкою.
Робити цю процедуру ще 3-4 рази після 40 хвилинного охолодження.
Через 2,5-3 години все викласти в блендер і знову перебити. Отриману масу знову прибрати в морозильник.
Через годину десерт буде готовий. Його слід дістати за пару хвилин до подачі. Так буде легше домашній сорбет сформувати в кульки.
Круглої ложкою вийняти десерт і укласти в прозорі креманки або піали.
Залишається просто прикрасити фруктове морозиво часточками персика і листям м'яти або базиліка.
Це ніжне, соковите, що тане ласощі подарує хвилини прохолоди і насолоди. А завдяки складу воно менш калорійне, але не менш смачне, ніж з магазину. Такий домашній сорбет оцінять вегетаріанці і люди, що стежать за своєю фігурою.
