Суп рибний з фрикадельками по-польськи
Такий рецепт корисного супу з риби особливо підійде тим господиням, в сім'ї у яких не люблять їсти рибу тільки тому, що не хочуть «колупатися» в уйме дрібних кісточок. У процесі приготування цей неприємний «рибний» момент просто зникне.
зміст
- 1 Як приготувати суп рибний з фрикадельками по-польськи
- 1.1 Як приготувати фрикадельки з риби
Як приготувати суп рибний з фрикадельками по-польськи
Починаємо приготування з варіння рибного бульйону. Для цього близько години варимо у воді рибу з морквою, петрушкою, селерою, цибулею і часником.
У проціджений і повторно закипілий рибний бульйон потрібно ввести дрібно порізаний і засмажений з борошном цибулю. Солимо до смаку, даємо закипіти, додаємо мелений мускатний горіх. Даємо покипіти хвилин 5 на повільному вогні.
Як приготувати фрикадельки з риби
Відварену рибу звільняємо від великих кісток і подрібнюємо на м'ясорубці, додаємо сирі яйця, борошно і робимо фрикадельки. Можна фрикадельки опустити ложкою в киплячий рибний суп, а можна відварити окремо.
Подаючи на стіл в рибний суп з фрикадельками додаємо одну столову ложку сметани і ароматну зелень.
Рецепт приготування першої страви з риби розрахований на 1 порцію і містить такі продукти:
риба - 69 г,
сметана -15 г,
борошно - 15 г,
горіхи мускатні - 0,02 г,
перець - 0,02 г,
яйця - 1 шт.,
цибуля ріпчаста -10 г,
коріння - 20 г,
сіль - 2 г.
