Суп з галушками і куркою - як зробити галушки для супу

Смачний легкий суп з галушками відмінно доповнить обіднє меню будь-якої сім'ї. Гарний бульйон простіше зварити на курячих потрошки або шейках. Це найдешевший варіант, з чудовим результатом. Але якщо зваріть бульйон з курки, то блюдо від цього тільки виграє. І ще, одна тонкість цього рецепта - галушки у нас будуть на кефірі, а й розповім і як приготувати галушки на воді і яйцях. Отже, приготуємо суп.

Складові:

5 штук. курячих ший;

2 шт. картоплі;

1/2 цибулини;

1/2 моркви;

сіль;

рослинна олія.

У тісто для галушок на кефірі:

80 гр кефіру;

100 гр борошна;

щіпка соди і солі.

У другій рецепт - на воді та яйцях:

100 гр. борошна;

1 яйце;

дрібка солі.

Як приготувати суп з галушками

У каструлю набираємо воду на бульйон. Вода не повинна сильно заповнювати каструлю, тому що, крім того, що рівень води підніметься, коли поринуть всі інгредієнти, але каструля повинна вмістити ще й пишні галушки.

Кидаємо шиї, варимо на малому вогні (достатньо 10 хвилин).

Додаємо картоплю, порізану кубиками.

Лук обсмажуємо з морквою.

У суп відправляємо зажарку. Солимо. Кип'ятимо пару хвилин.

Як зробити тісто на галушки

Вибираємо один із способів. Галушки на кефірі виходять пишні, галушки на воді і яйці більше збиті. Обидва види смачні, можна спробувати і той, і той. Покрокові фото розміщую тільки для галушок на кефірі.

спосіб 1. У борошно поміщаємо соду / сіль. розмішуємо.

заливаємо кефір.

Отримуємо тісто, як на оладки.

спосіб 2. У борошно додамо сіль. Розмішуємо. Вбиваємо яйце, додаємо трохи води або бульйону з каструлі.

У повноцінно готовий суп додаємо галушки. Для цього занурюємо чайну ложку в суп, злегка підігріваємо. Потім черпаємо нею тісто і переносимо в бульйон.

Галушки спливають. Варяться вони швидко, близько 3 хвилин.

Смачний супчик з галушками і курячими потрошками готовий. Їжте на здоров "я.