Карвінг для початківців з овочів і фруктів з фото і відео
Карвінг, як сказано в вікіпедії, - це мистецтво вирізання по каменю, дереву, люду, кістки ... У кулінарії карвінг роблять по фруктам і овочам, сиру і шоколаду ... і використовують для прикрашання святкового столу і святкових страв.
Карвінг і я до сих пір йшли паралельними шляхами і просто не зустрічалися один з одним. Але ж яка краса виходить у справжніх майстрів карвінгу! Звичайно ж, мені навіть уявити важко, що зможу дорости до таких висот, але як то кажуть, «поганий той солдат, який не мріє стати генералом». Тому, вирішила спробувати. Як ви розумієте, в мистецтві карвінгу я входжу в групу для тільки-тільки починають. Вирішила навчитися самостійно. Адже скоро новорічні свята і хочеться зробити для своїх рідних цю чарівну ніч і новорічне меню ще більш смачним, казковим і чарівним. Хоча, красиво оформлені страви можна і потрібно робити кожен день! Головне, щоб час дозволяло. Від красиво оформлених і прикрашених овочами і фруктами страв у виграші будуть всі: і страви, і настрій, і травлення.
Подивіться, які виходять гарні прикраси з фруктів і овочів для святкового столу.
У пошуку карвінг майстер класів випадково знайшла сайт Michael Goursillaud - члена Національної академії Кухні Франції, віце-чемпіон Франції 2012 призера чемпіонату Франції 2008 року і чемпіонату Європи - 2010 року. За його відео вчуся і запрошую вас пройти карвінг для початківців разом.
Ось адреса сайту http://www.creasculptures.com/. Там є можливість записатися і пройти курс навчання у самого майстра. Якщо є можливість і бажання - пробуйте. А можете спробувати пройти уроки карвінгу для початківців разом зі мною. Головне запасіться терпінням, фруктами / овочами і спеціальними ножами для карвінгу. Наприклад, ось такими.
Але, для початку можна обійтися і просто гострим скальпелем або хорошим ножем.
І так, починаємо уроки карвінгу для початківців:
- фруктові прикраси для страви, торта, столу або карвінг з яблук;
- квітка хризантема з пекінської капусти.
