Овочеве пюре з брокколі з часниковим маслом

Брокколі - чудовий овоч. Ця красива капуста зберігає в собі величезну кількість вітамінів, має ненав'язливий смак, яскраве забарвлення, і прекрасно підходить для дієтичного харчування. Сьогодні ми приготуємо з неї ароматне пюре. Ммм ... Дуже смачне і корисне пюре! Приєднуйтесь, і мій крок за кроком оформлений рецепт з фото розкриє перед вами всі секрети приготування цієї страви.

Склад основних інгредієнтів досить простий, і, я впевнена, знайдеться в засіках кожної господині:

• пакетик замороженої капусти броколі - 400 грам;
• шматочок вершкового масла - 50 грам;
• часник свіжий - 2 зубчики.

Як приготувати овочеве пюре з брокколі з часниковим маслом

У невеликій каструльці кип'ятимо воду. Для 400 грам заморожених овочів буде достатньо 1,5 літра рідини. Я особисто додаю сіль в готову страву, а не в воду.

Як тільки на поверхні з'являться перші бульбашки, закладаємо суцвіття капусти. Варити брокколі будемо на середньому вогні протягом 10-15 хвилин після закипання. Готовність можна перевірити ножем, встромивши його в найтовстіше місце вареної брокколі.

Тим часом, готуємо заправку. Для цього, в сотейнику розтоплюємо шматочок вершкового масла.

У гарячий жир викладаємо пластинки часнику. Нарізка повинна бути не товще 1 міліметра.

Обсмажуємо часник на середньому вогні протягом пари хвилин. Аромат на кухні стоїть просто приголомшливий! Ех, шкода фото не можуть передати його в повному обсязі!

Через зазначений час виймаємо акуратно часникові часточки з масла.

Ну ось, брокколі і зварилася.

Викладаємо її ополоником в глибоку миску.

За допомогою блендера перетираємо овоч, перетворюючи суцвіття в пюре. Саме на цьому етапі я додаю сіль за смаком.

Смак пюре з брокколі досить пресноватим, тому, часникова заправка на основі вершкового масла буде тут дуже до речі. Якщо ви дотримуєтеся суворої дієти, то вершкове масло можна замінити невеликою кількістю оливкової.

Ось так, досить швидко і просто можна приготувати гарнір з брокколі. І, хоч я готувала страву із замороженої капусти, але аналогічно його можна зробити і зі свіжої капусти.

Готову страву сервірують за власним бажанням і подають на стіл в теплому вигляді. Овочеве пюре можна подавати як самостійне блюдо або використовувати як гарнір до м'яса або риби.

Сподіваюся, ви залишитеся задоволені, спробувавши брокколі в такому виконанні. Приємного вам апетиту і смачного життя!