Сирний соус тартар з кропом і м'ятою в тарталетках з солоною сьомгою
Перед тим, як пригощати своїх гостей смачним гарячим блюдом, запропонуйте їм холодну закуску у вигляді сирного тартара. Пропонований мною сьогодні смачний сирний соус тартар з кропом і м'ятою в тарталетках з солоною сьомгою - прекрасно прикрасить святковий стіл, заповнить кулінарну паузу між стравами і не залишить нікого байдужим. І хоч рецепт і відрізняється від класичного, але домашній тартар виходить не менш смачним. Та й готувати його так просто, самі переконаєтеся. Покроково оформлений рецепт з фото демонструє всі нюанси приготування.
Нам знадобиться:
- 250 грам 40% сирного сиру «Рікотта»;
- 20 грам свіжого кропу;
- 2 свіжих листочка м'яти;
- 1/3 ч. Ложки дрібної рожевої солі (або морської);
- 8-10 штук готових тарталеток;
- 180 грам сьомги слабосоленої;
- кілька гілочок кропу для прикраси.
Як приготувати сирний соус тартар з сьомгою в тарталетках
Викладаємо рикотту в салатник з банки і розминаємо силіконової лопаткою разом з сіллю. Гілочки кропу скручуємо з листочками м'яти і шаткуємо їх, як можна дрібніше. Потім, перетираємо рикотту і зелень разом.
Готовий домашній соус тартар перекладаємо в кондитерський мішок з широкою насадкою, але можна і без насадки і прибираємо в холодильник. Готові вафельні тарталетки заздалегідь ставимо в гарячу духовку (200 ° С) на пару хвилин, щоб вони стали хрусткими, після чого, повністю їх охолоджуємо.
У кожну тарталетки в самий центр викладаємо рівну кількість приготованого соусу. По краю тарталетки викладаємо нарізану сьомгу. Тепер, залишилося прикрасити все гілочкою кропу або листочком м'яти. Я вважала за краще кріп.
Подаємо готовий сирний соус тартар з м'ятою, кропом і солоної сьомгою на стіл, як холодну закуску перед подачею гарячої страви.
Сподіваюся, що вам і вашим гостям припаде до душі мій ефектний, простий і швидкий рецепт холодної закуски і домашній тартар з сиром Рікотта, кропом і м'ятою стане одним з улюблених ваших соусів.
