Морква корейська з волоськими горіхами
Корейські салати підкорили жителів багатьох країн своїм вишуканим смаком. Поєднання східних прянощів і спецій з кислувато-солодким смаком інгредієнтів, в міру солоні і гострі овочі по-корейськи, стали з'являтися і на наших столах. У цьому рецепті я розповім, як можна приготувати салат з корейською морквою і горіхами. Ця холодна закуска настільки смачна, що гості постійно просять рецепт приготування страви. Родзинку і оригінальність цього корейського салату надає саме волоський горіх. Слідуйте за моїм покроково викладеним рецептом і ви самі зможете переконатися наскільки смачна морква корейська з волоськими горіхами.
А тепер, приготуйте такі продукти:
- морква - 1 кг;
- оцет - 4-5 стіл. ложок;
- цукор - 3 стол.ложки;
- сіль - 1 чайн. ложка;
- соняшникова олія - 1 2 склянки;
- часник - 1 велика головка або 2-3 невеликих;
- волоські горіхи - 7-10 шт .;
- коріандр насіння - 2 чайн. ложки;
- чорний перець горошком - 1 чайн. ложка;
- перець червоний мелений - на кінчику ножа.
Як приготувати морква по-корейськи з волоськими горіхами
Отже, зважуємо на терезах 1 кг свіжої моркви, моєму її і чистимо. Щоб морква виглядала зовсім вже по-корейськи, потрібно придбати спеціальну шатківницю для спеціальної нарізки. Тепер, морквину натираємо в глибоку миску. Ось така красива соломка у мене вийшла.
Тепер, потрібно приготувати правильний маринад. Спочатку займемося підготовкою спецій. На сковороді нагріваємо, перемішуючи, зерна коріандру і чорний перець горошком. Це необхідно зробити для того, щоб зерна прянощів повністю розкрили свій аромат. Коли чорний перець знайде рівну поверхню (зморшки розгладяться), можна вогонь вимкнути.
Теплі зерна розчавлює в ступці до стану порошку. Ось як це я роблю в ступці.
Тепер, приступаємо безпосередньо до маринаду. У мисочці змішуємо оцет, цукор, сіль і соняшникову олію. Додаємо подрібнений коріандр, чорний перець і червоний на кінчику ножа. Суміш ретельно перемішуємо.
Часник чистимо і видавлюємо через прес. Волоські горіхи подрібнюємо. Ці інгредієнти корейського салату змішуємо з морквою і додаємо приготований раніше маринад. Тепер, морква корейська з волоськими горіхами повинна бути як слід перемішана. Ваш салат повинен вийти таким же гарним і соковитим як і мій на фото. &# 128521;
Викладаємо моркву в щільно закривається лоток і відправляємо на добу в холодильник для кращої просочення спеціями і маринадом.
Простий і швидкий в приготуванні рецепт смачної овочевої закуски, думаю, вам сподобається. Приготуйте салат з корейською морквою і горіхами і здивуєте цією стравою рідних і друзів.
Приємного всім апетиту!
