Смачний салат з квашеної капусти і буряка з імбиром і моченими яблуками
Для своїх домочадців в осінньо-зимовий період я намагаюся постійно готувати різні смачні овочеві салати багаті вітамінами. Пропонований сьогодні пікантний, ароматний і апетитний салат з квашеної капусти і буряка з імбиром і моченими яблуками містить в своєму складі тільки корисні овочі і фрукти. Це не тільки відмінне доповнення до м'ясних і рибних страв, а й чудова можливість поповнити організм взимку-навесні необхідними вітамінами. Про те, як приготувати простий і смачний салат з вареного буряка і квашеної капусти, красиво його оформити перед подачею, я покроково описала в своєму рецепті з фото.
Продукти для салату:
- буряк відварна (вінегретних) - 300 гр;
- яблука мочені - 100 гр;
- капуста квашена - 200 гр;
- цибуля ріпчаста - 50 гр;
- корінь імбиру - 15 гр;
- рослинне масло (можна ароматне) - 50 мл;
- цукор - 15 гр.
Для приготування салату я використовую відварну або печену вінегретних буряк середнього розміру.
Рослинна олія можна використовувати як рафінована, так і ароматне з смаженого насіння.
Квашену капусту і яблука намагайтеся вибирати не перекислим. При покупці краще вибирати яблука тверденькі. Такі яблучка буде простіше нарізати часточками, що не розпадуться при перемішуванні салату.
Як приготувати салат з квашеної капусти і буряка з імбиром і моченими яблуками
І так, приготування нашого вітамінного салату починаємо з того, що відварені буряки потрібно почистити і нашаткувати тоненькою соломкою.
Корінь імбиру очищаємо від шкірки і нарізаємо його дуже дрібними кубиками.
Щоб краще виділився корисний і смачний імбирний сік, нарізані кубики можна трохи придавити за допомогою столової ложки.
Мочені яблука очищаємо від шкірки і виймаємо у плодів серединку.
Потім, яблучка нарізаємо акуратними тонкими часточками.
Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями і після нарізки розбираємо на сегменти.
Нарізану буряк, квашену капустки, яблука, імбир і ріпчасту цибулю складаємо в глибоку ємність, додаємо цукровий пісок, олію і акуратно перемішуємо.
Можете додати трохи солі за смаком, але зазвичай, завдяки солінь додатково досолювати салат не доводиться.
Ось так виглядає наш вітамінний салат з вареного буряка відразу після перемішування інгредієнтів.
Чудовий, неймовірно смачний, апетитний і багатий вітамінами салат з квашеної капусти, буряка, мочених яблук і імбиру можна подати до столу в загальній мисці і кожен з їдців матиме можливість покласти потрібну кількість салату собі на тарілку.
Але я пропоную розглянути більш цікавий, порційний варіант подачі салату. При такій подачі беремо плоску велику тарілку, встановлюємо в центр кулінарне кільце і наповнюємо його салатом.
При заповненні кулінарного кільця, вітамінний салат намагайтеся сильно не утрамбовувати, щоб не пошкодити ніжну квашену капусту і часточки мочених яблук.
Кулінарне кільце акуратно знімаємо і перед подачею прикрашаємо буряковий салат. Я як прикраса використовувала часточку моченого яблука, кінзу і рукколу.
Простий і смачний овочевий салат з квашеної капусти і буряка з імбиром і моченими яблуками готовий! Їжте на здоров'я і поповнюйте організм вітамінами.
