Сочевиця з м'ясом і овочами в соусі
Нагодувати велику сім'ю завдання не з легких. Потрібно щось ситне і одночасно корисне. Сочевиця з м'ясом і овочами в соусі - хороший варіант. Можливо вам знайома ситуація, коли завдяки привабливій зовнішнім виглядом продукт виявляється на кухні, але потім незрозуміло куди і як його приготувати. Дістаємо з полиці сочевицю, нарешті настав її зоряний час. Покроково оформлений рецепт з фото підкаже, що за чим робити.
Нам знадобиться:
- фарш свинячий - 300 гр;
- морква - 1 шт .;
- стебло селери - 2 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- сочевиця - 3 ст. л .;
- спеції - солодка паприка, чебрець, розмарин, перець чорний;
- соус ворчестер - 30 гр;
- вода - 300 мл.
Як готувати сочевицю з м'ясом і овочами в соусі
Перш ніж поставити на вогонь глибокий сотейник або пательню, швидко нарізаємо цибулю. Якщо він занадто ядрений робити це можна біля відкритого крана з холодною водою, періодично змочуючи ніж.
Шаткуємо на дрібні кубики стебла селери і ставимо на вогонь сотейник. Коли олія нагріється кидаємо в нього цибулю і селеру.
Приступаємо до нарізки моркви і відразу вводимо її в сотейник.
Нехай овочі гасяться недовгий час, а після додамо до них фарш. Ретельно перемішуємо інгредієнти, даємо м'ясу підсмажитися гарненько.
Вводимо помідори, щедро заправляємо паприкою і іншими травами, солимо, перчимо і поливаємо соусом ворчестер. Він допоможе всім інгредієнтам розкритися і блюдо заграє яскравими фарбами. Якщо такого соусу немає, можна експериментувати з соєвим соусом або зовсім відмовитися від нього.
Після вливаємо 300 мл води, збільшуємо вогонь і доводимо страву до кипіння. Нарешті прийшла черга сочевиці, яка додасть страві цікаве післясмак, додаємо 2-3 столові ложки.
Доливаємо води, закриваємо кришкою і залишаємо гаситися на слабкому вогні 30 хвилин або до готовності сочевиці.
Сочевиця з м'ясом і овочами в соусі подається зі спагеті або іншими макаронами, запеченим або відварною картоплею або картопляним пюре. Такий гарнір доповнює блюдо, так як сочевиця в соусі не виконує роль повноцінного гарніру.
