Англійські красиві булочки з маком Бабка Нот у вигляді вузлика
Сьогодні розповім як ліпити і спекти дуже знамениті і не менш смачні красиві булочки з маком. Булочки-вузлики відомі під назвою Бабка Нот (Babka Knot). Рецепт запозичили в Англії, але такі макові булочки гарної форми можна зустріти в дуже багатьох кондитерських по всьому світу. Мені дуже подобаються ці здобні булочки з начинкою з маку, хоча, готуючи їх в домашніх умовах, ви можете використовувати і іншу свою улюблену начинку. Покроково оформлений рецепт з фото допоможе вам не тільки правильно і красиво загорнути булки, але і не дасть помилитися на інших етапах приготування.
Для англійських булочок нам знадобиться:
- 1 порція англійської здобного дріжджового тіста;
- 1 порція макової начинки;
- 1 жовток від великого яйця + 1,5 ст. ложки молока.
Як красиво зробити булочки з маком з англійської рецептом
Щоб сформувати випічку гарної форми, готове англійське дріжджове тісто розрізаємо на шматочки за допомогою ваг по 90 грам.
Беремо один шматочок тесту і розгортає розміром, приблизно, 10 на 20 сантиметрів і товщиною - не менше ніж 5 мм. Наносимо шар макової начинки.
Скачує тісто в трубочку і розрізаємо її на дві половинки, відступаючи від одного краю 1,5 см.
Тепер, нам потрібно закрутити половинки рулетиків між собою так, як ніби зав'язуємо їх у вузол. Щоб оформити випічку красиво - кінці тесту ховаємо під вузликом. Аналогічно потрібно згорнути рулетики з начинкою з усіх заготовлених шматочків тесту.
Тепер, включаємо на 180 ° С духовку, нехай розігрівається.
Всі підготовлені булочки викладаємо на деко, накриваємо серветкою і залишаємо в расстойке на 30-35 хвилин.
Жовток і молоко перемішуємо в піалі і промазуємо все булочки. Ставимо отпекаться на 25 хвилин.
Наші красиві булочки з маком зарум'янилися і пропеклися - виймаємо з духовки.
Знімаємо їх з гарячого дека і даємо час, щоб охололи.
Щоб наші красиві булочки з маком стали ще красивіше - припудрюємо їх цукровою пудрою і ... ай да пити чай.
Ось такі красиві булочки з маком Бабка Нот (Babka Knot) виходять всередині.
Такі смачні макові булочки можна пекти не тільки до недільного чаю, але і просто до приходу гостей і навіть до святкового великоднього столу.
