Вівсяний хліб в духовці
Мої домочадці дуже люблять домашній хліб, а я намагаюся радувати їх новими і смачними рецептами і, як будь-яка мама хочу, щоб домашній хліб був не тільки дуже смачним, але і корисним. Сьогодні я пропоную кулінаркою спекти в духовці хліб з вівсяними пластівцями на воді. Як приготувати такий вівсяний хліб в духовці ви зможете дізнатися з мого докладного рецепта з покроково зробленими фото.
Складові:
- вода - 230 мл;
- яйце - 1 шт .;
- вівсяні пластівці - 150 гр;
- борошно - 250 гр;
- рослинне масло - 40 мл;
- сіль - 1 ч.л .;
- цукор - 1 ст.л .;
- дріжджі свіжі - 30 гр.
Як спекти хліб з вівсяних пластівців на воді
Для початку, змішуємо в глибокій ємності сухі інгредієнти для хліба: сіль, цукор, пластівці вівсяні і 150 грам борошна.
У воді розчиняємо дріжджі і додаємо рослинне масло.
Потім, сухі компоненти тесту з'єднуємо з рідкими і у нас виходить ось така опара.
Як відомо, опара любить тепло, тому, ми її накриємо харчовою плівкою і приберемо для підняття в теплу вимкненому духовку.
Рівно за п'ятнадцять хвилин у нашій опари утворилася ось така пишна стійка шапка.
Борошно, що залишилося за рецептом, додаємо в опару, вимішуємо тісто і залишаємо його в теплі, приблизно, хвилин на сорок.
Далі, не виймаючи з миски, обминали тісто руками і даємо йому відпочити ще п'ятнадцять хвилин.
За цей час ми встигнемо змастити форму рослинним маслом. З тіста скачуємо колобок, трохи пріплюсківаем його і поміщаємо на середину форми.
Курячої яйце розбиваємо в миску і збовтуємо виделкою.
Даємо буханці хліба піднятися, за допомогою кулінарної кисті змащуємо її яйцем і зверху посипаємо невеликою кількістю вівсяних пластівців.
Далі, хлібець ставимо в розігріту духовку і випікаємо на середньому вогні протягом сорока хвилин.
Рум'яну, симпатичну і ароматну булку хліба з вівсяними пластівцями виймаємо з духовки і ставимо на решеточку для охолодження.
Якщо віддаєте перевагу хлібну скоринку помягче, то можна укутати вівсяний хліб в рушник, щоб він як би пропарився.
У розрізі наш домашній хліб з вівсяними пластівцями виглядає дуже симпатично. На фото видно, що структура у нього повітряна і ніжна, вівсяні пластівці не тільки добре проглядаються в готовому хлібі, а й надають йому трохи незвичайний смак, що нагадує вівсяне печиво.
Зазвичай мої домочадці ледь можуть дочекатися поки смачний і корисний вівсяний хліб охолоне. Така булка хліба як на фото йде на «ура» протягом півгодини.
