Смачне дріжджове тісто для піци
У піці головну роль грає основа з тіста. Від смаку основи буде залежати смак всього блюда. Якщо вона смачна, то будь-яка начинка тільки доповнить і урізноманітнить смакові відтінки випічки. Смачне дріжджове тісто для піци ви зможете приготувати дуже швидко і просто, використовуючи мій крок за кроком оформлений рецепт з фото. Беріть на замітку.
Отже, нам потрібно:
- маргарин або спред вершково-рослинний - 35 грам;
- дріжджі сухі (швидкодіючі) - 1 ч. Ложка (без гори);
- сіль - 1 ч. Ложка;
- цукор - 1 ч. Ложка;
- молоко (2,5%) - 75 міліграм;
- борошно пшеничне в / с - скільки візьме тісто.
Як приготувати тісто для піци на дріжджах
Перше, що слід зробити перед тим як замісити тісто, це борошно вищого сорту просіяти пару раз, щоб наситити її киснем. Висипати борошно в глибоку ємність, зробити поглиблення по центру. У поглиблення висипати ложку швидкодіючих дріжджів. Вони діють в тесті і для них не потрібна опара, це значно спрощує і прискорює процес приготування.
Всипати неповну ложку солі і повну ложку цукру, але без гори.
Молоко підігріти на водяній бані або в мікрохвильовій печі, приблизно, до 30 градусів. Воно повинно бути теплим. Влити молоко в поглиблення.
З різних сторін миски пересипаючи борошно до рідкої складової, почати заміс тесту.
Маргарин або спред вершково-рослинний відправити на водяну баню або в мікрохвильову піч, щоб він придбав рідку консистенцію. Я це роблю в мікрохвильовці за 30 секунд.
Додати в тісто рідкий маргарин або спред. Продовжити заміс тесту.
Коли дріжджове тісто для піци стало пружним і не пристає до рук, сформувати кулю.
Далі, домашньому тесту потрібен час, щоб «підійти». Я відправляю його в мультиварку, попередньо прогрів її на програмі «Підігрів». Залишити тісто в теплому місці на 50-60 хвилин.
За цей час, воно значно збільшиться в розмірі. Таке дріжджове тісто для піци вже готове для приготування смачного італійського. З однієї порції вийде дві піци середнього розміру.
Залишилося дріжджове тісто для піци просто розкачати, викласти на деко, почекати поки воно ще раз підійде (близько 10-15 хвилин), полити соусом, висипати начинку і відправити в духовку для випікання. Основа для піци виходить «пухнастою», ароматною і неймовірно смачною. Беріть на замітку мій покроковий фото-рецепт і ваша домашня піца буде дуже смачною і гідно оцінена домашніми їдцями.
Завершуючи покроковий рецепт з фото, пропоную випробувати і інший варіант замісу. Тонке дріжджове тісто для піци як в піцерії в домашніх умовах ви можете зробити швидко, легко і просто, якщо скористаєтеся порадами автора цього відео-рецепта. Це справжній італійський рецепт. З будь-якою начинкою випічка з нього вийде тонка і смачна.
Дріжджове тісто для піци в італійській кухні має багато різних рецептів, вибирайте той, що підходить саме вам.
