Смачна і соковита горбуша з овочами, запечена в духовці
Горбуша запечена в духовці разом з овочами це дуже смачне і соковите блюдо. У моїй кулінарній книзі цей рецепт значиться як "Горбуша по-луганськи". Таку рибу можна подати і до святкового столу, і на звичайний буденний вечерю чи обід. Сьогодні я вам розповім, як просто приготувати соковиту горбушу в духовці. Рецепт супроводжують покроково зроблені фото.
Як запекти горбушу в духовці з овочами
Починаючи готувати, насамперед рибу треба феліровать. Для цього, ножем або Овочечистка, з риби зішкрябується блискуча луска. Потім, відрізається голова і хвіст, вирізаються плавники. Після цього, приступають до завершального етапу - зняття філе. Цей процес не буду сильно розписувати, тому що, докладну інструкцію як це зробити, ви легко можете знайти на просторах інтернету.
Отже, кожну пластину м'яса риби розрізаємо на кілька частин. Кожен шматочок буде, приблизно, 7-8 сантиметрів завширшки. Посипаємо їх сіллю і спеціями для риби.
Ми залишаємо в такому вигляді маринуватися.
Поки маринується риба, займемося овочами. Цибулю ріжемо кубиками, моркву тремо великої теркою.
Обсмажуємо овочі на рослинному маслі протягом 5 хвилин.
Тепер, візьмемо деко і змастіть його рослинним маслом. Викладемо нашу рибку шкіркою вгору як на фото.
На горбушу зверху викладемо овочеву масу. За рецептом "Горбуша по-луганськи", помідори до складу страви не входять, але я не втрималася і поклала на кожну Рибінкі по коліщатка свіжого томату. Сезон все-таки, та й риба вийде більш соковитою!
Залишилося тільки полити рибку зверху майонезом. Для того, щоб сіточка виглядала більш естетично, потрібно, щоб дірочка в майонезну пакетику була не велика. Також, можна скористатися спеціальним кулінарним шприцом. У моєму випадку, дірочка в пакеті вже була прорізана без мене, та й художник з мене поганий. Тому, вийшло так, як вийшло. &# 128521;
Зверху деко накриваємо фольгою, щоб випаровувалося якомога менше вологи, і риба в результаті була соковита.
Ставимо горбушу в духовку і випікаємо 35 хвилин при 200ºС.
Готову запечену рибу розкладаємо по тарілках і подаємо на стіл.
Горбуша, запечена в духовці з морквою і цибулею, виходить дуже соковита і смачна. Якщо не вірите, що така суха риба, як горбуша, може вийти дуже ніжною, спробуйте приготувати її самостійно за цим рецептом.
