Смажені кабачки з часником і майонезом - смачні кабачкові рулетики
Рулетики з кабачків - це ароматна, пікантна і, в той же час, дуже ніжна закуска. Блюдо швидке і просте в готуванні. Значно скоротити час приготування можна на смаженні кабачковий основ. Їх можна насмажити про запас і надалі, загортати з соусом прямо до трапези. Для більш дієтичного варіанту приготування, можна використовувати густу сметанку, як основу для соусу. Покроково оформлений рецепт з фото демонструє як легко і просто зробити смачні пікантні смажені кабачки з часником і майонезом, оформивши овочеву закуску у вигляді рулетів.
Складові:
- кабачок - 2 шт .;
- кріп - невеликий пучок;
- сіль за смаком;
- майонез - 2 ст.л .;
- борошно - 75 гр;
- часник - 3 зубці;
- малосольні домашні огірочки - 1 шт .;
- перець чорний мелений.
Як готувати смажені кабачки з часником і майонезом у вигляді рулетів
Для початку, підготуємо всі компоненти для пікантної овочевої закуски. Спершу потрібно вимити і гарненько обсушити кабачки. Можна використовувати в закусці як кабачок, так і цукіні, і синенький баклажан. Наступний етап підготовчих робіт - очистити часник і вимити зелень.
Далі, необхідно нарубати кабачки на тонкі поздовжні пластинки. Легко зробити це можна за допомогою мандоліни або овочерізки.
Готові слайси посолити і щедро поперчити. Залишити на 15 хвилин, після чого - відкинути на друшляк.
Обваляти кабачкові слайси в борошні і обсмажити на олії з двох сторін.
Поки смажаться кабачки, можна приготувати ароматний часниковий соус. Для цього, потрібно з'єднати рубану зелень, пропущений через прес часник, подрібнений огірочок і майонез.
Дати обсмаженою кабачкам охолонути. Робиться це для того, щоб часниковий соус не потік і кабачкові рулетики змогли тримати пружну форму. Після охолодження слід просто намазати готовим соусом кабачкову пластинку і загорнути в рулетик.
Готову закуску з кабачків подавати охолодженої до столу!
Перед подачею сформовані смажені кабачки з часником і майонезом рекомендується настояти протягом години в холодильнику. За цей час всі компоненти знайдуть єдиний гармонійний смак і проста овочева закуска відмінно доповнить будь-який гарнір, м'ясне або рибне блюдо.
