Як варити манти в мультиварці або мантоварке на пару
Манти, точно так само як і пельмені, Бооз і китайські пельмені (які відрізняються один від одного розмірами, спосіб ліплення і способом приготування: на пару, в маслі або в невеликій кількості бульйону під кришкою), можна наліпити заздалегідь, заморозити, а потім діставати і готувати в міру необхідності. Але якщо манти традиційно готують з м'ясом або гарбузом, а пельмені і Бооз - виключно з м'ясом, то в начинку китайських пельменів можна використовувати будь-які овочі, різні сорти риби або морепродукти.
Варити таке блюдо як манти прийнято на пару. Як це зробити правильно, про це я і розповім коротко в цьому рецепті.
Як варити манти в мультиварці або мантоварке на пару
Сьогодні, поряд з традиційною мантишніца, мантоварке або звичайною каструлею з підставкою для варіння на пару, використовують спеціально пристосовані для цього пароварки і мультиварки. На смак мантів це не впливає, але час приготування скорочується.
Щоб тісто в процесі варіння не порвалося і манти перемістилися в тарілку їдців в цілому вигляді, без пошкоджень слід дотримуватися простих, але дуже важливі моменти.
Перше - щоб ніжне тісто не прорізали отвори пароварки, піддон можна застелити шматком марлі або серветкою з нетканого матеріалу.
Другий момент - перед тим як варити манти, їх умочують денцем в блюдечко з рослинним маслом і ставлять так, щоб між виробами залишалися невеликі просвіти.
І останній, дуже важливий момент - готові манти витягуємо з піддону прямо в серветці, акуратно піддягаємо лопаткою і розкладаємо по тарілках. Подають їх з маслом або різноманітними соусами.
Знаючи всі приховані підводні камені і секрети як варити манти в мультиварці на пару, ви тепер легко і просто зможете поставити на стіл своїм їдоках їх абсолютно неушкодженими. Смачного!
