Як правильно варити гречку або як приготувати гречану кашу на гарнір - рецепт смачної розсипчастої каші без варіння, c фото
Здавалося б, таке просте завдання - приготувати гречку, але як багато відразу виникає питань у недосвідченої господині: як правильно варити гречку на воді на гарнір, як приготувати гречану кашу смачно, як приготувати її розсипчастою, скільки варити, які потрібні пропорції, чи можна приготувати без варіння, просто це, впораюся???
Бачите скільки питань. І так, приступаємо! Як приготувати гречку на воді без варіння, щоб вийшла каша смачно і максимально зберегла всі корисні речовини.
Які пропорції гречки і води? Потрібно взяти 1: 2, тобто, наприклад, на одну чашку гречки беремо дві таких же чашки води.
Починаємо з того, що перед тим як почнемо варити, крупу потрібно перебрати, помити під холодною водою, відкинути на дрібне сито.
Потрібну кількість води наливаємо в каструлю і даємо закипіти. Коли вода закипить, додаємо промиту гречку і чекаємо, коли вміст каструлі закипить.
Але можна зробити і навпаки: залити закипілої в чайнику водою покладену в каструлю гречану крупу, поставити на вогонь і дати закипіти.
Тепер додаємо сіль, шматочок вершкового масла, знімаємо каструлю з кашею з вогню і відставляємо в тепле місце або просто залишаємо на плиті. Через 30-40 хвилин приготування завершиться саме собою. За цей час гречка набрякне, стане розсипчастою, дуже смачною, збереже всі свої корисні речовини і, я впевнена, що сподобається навіть вашій дитині. Тепер, приготовлену на воді, без варіння кашу можна подавати на стіл як гарнір, є просто так, розсипчасту з маслом, або з молоком.
Так, сіль і масло можна взяти за смаком, але я рекомендую, щоб дійсно зварити гречку розсипчастою і смачно взяти все правильно, за рецептом:
на 1 склянку гречаної крупи - ½ чайної ложки солі і 50-70 грам вершкового масла.
Ось вам і відповідь на питання: Скільки варити гречку? Як бачите, її можна взагалі не варити, а просто залити окропом і відставити для набухання. Час варіння гречки, по суті зводиться до нуля! Це така дивовижна крупа, що її можна залити навіть холодною водою, і вона все одно розбухне і буде дуже смачною і, головне, ще більш корисною. Правда, якщо хочете приготувати її таким «холодним» способом, без варіння, то краще заливати водою ввечері. Тоді на ранок будете мати вже готовий сніданок. Або, якщо заллєте вранці, то прийшовши з роботи, знайдете готовий вечерю. До речі, багато хто любить гречку з кефіром, але це вже зовсім інший рецепт.
Ще хочу дати відповіді на найбільш поширені питання:
Промивають чи гречку після варіння?
Відповідь: ні, ця процедура в даному випадку не потрібна.
Коли солити гречку при варінні?
Відповідь: солити гречку потрібно перед тим, як зняти з вогню. Причому, сіль краще використовувати морську, тоді каша вийде ще більш смачна і корисна.
Чи потрібно і навіщо обсмажувати гречку перед варінням?
Відповідь: крупу обсмажують для того, щоб в результаті каша вийшла розсипчастою з більш вираженим смаком. Але, на мою думку, цього робити не варто, тому що приготовані за цим рецептом гречана каша і так виходить корисною, смачною і розсипчастою, а будь-яку теплову обробку продуктів потрібно зводити до мінімуму.
Приємного апетиту всім і сподіваюся, що тепер на питання скільки і як правильно варити гречку на гарнір на воді без варіння - ви завжди зможете дати правильну відповідь!
