Кролик тушкований в сметані з цибулею на сковороді
Чудове ніжне біле м'ясо кролика надзвичайно смачне, поживне і займає перше місце за своїми дієтичним властивостям серед м'ясних продуктів. Досвідчені кулінари знають, що правильно приготоване кроляче м'ясо, унікальне за своїми смаковими ноток і підходить навіть для харчування дітей. Рецепти приготування кролика заслуговують на особливу увагу кулінарів і займають одне з почесних місць в їх куховарських книгах. Кролик тушкований в сметані - яскраве тому підтвердження. Приготувати його зовсім не важко, а я б сказала, що дуже просто. І я вам продемонструю це своїм рецептом з покроково зробленими фото.
Для приготування кролика в сметані потрібні такі інгредієнти:
- шматочки обробленої кролика - 500-700 гр;
- цибуля - 2-3 шт .;
- сметана - 200 гр;
- перець чорний мелений і горошком;
- лавровий лист - 2 шт .;
- сіль.
Як готувати кролика тушкованого в сметані
Шматочки кролика промиваємо, просушуємо, подсаливаем і перчимо. Ось так виглядають на фото підготовлені скибочки кролячого м'яса перед обсмажуванням.
Очищений ріпчасту цибулю нарізаємо великими скибочками.
На розігрітій сковороді-сотейнику обсмажуємо спочатку шматки кролика, а коли вони придбають золотисту поверхню, додаємо цибулю. Обсмажуємо м'ясо кролика з цибулею до приємного колірного відтінку, хвилин 5-10.
На наступному етапі, слід додати сметану, що ми і зробимо. Заливаємо м'ясні шматочки сметаною і зменшуємо вогонь.
У сотейник з м'ясом кролика можна додати півсклянки гарячої води. Не забуваємо покласти пару листочків лаврушки і кілька горошин чорного перцю. Якщо треба - подсаливаем за смаком. Закриваємо каструлю і тушкуємо кролика в сметані на повільному вогні до кондиції м'якого м'яса. Приготування, зазвичай, займає 1,5-2 години Все залежить від віку кролика.
Смачне м'ясо кролика під ніжним сметанним соусом можна гарнірувати розсипчастим рисом, картопляним пюре, спагетті, будь-якими круп'яними кашами.
Кролик тушкований в сметані виходить дуже смачний і ніжний. Найчастіше балуйте своїх рідних смачним дієтичним блюдом.
