Щи зі свіжої капусти з консервованим горошком
Для того, щоб смачно і просто приготувати наваристі щі, є безліч рецептів. Звичайно ж, кожен з них має свої гастрономічні переваги і хитрості. Але, в цілому, процес варіння апетитного супу з капустою одноманітний. Головне - поставитися до процесу варіння щей з любов'ю і все вийде. Наш варіант варіння щей складності не представляє, звичні для даного першої страви інгредієнти (капуста, морква, картопля, цибуля ріпчаста) доповнені ще консервованим зеленим горошком. Детально про те, як зварити борщ зі свіжої капусти з горошком консервованим дивіться в пропонованому нижче рецепті з покроково зробленими фото.
Складові:
- бульйон м'ясний (можна використовувати спеціальні кубики) - 2 л;
- капуста білокачанна - 300 гр;
- морквина і цибуля ріпчаста - по 1 шт .;
- картопляні бульби - від 2-3 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- горошок в банку (консервований) - 6 ст. ложок;
- масло (у нас - соняшникова) - 30 мл;
- сіль і спеції для щей - за бажанням;
- зелень будь-яка - на розсуд.
Як приготувати борщ зі свіжої капусти з горошком консервованим
М'ясний бульйон у нас готовий (для варіння можна використовувати будь-яке м'ясо, в тому числі - курку, а також звичайні м'ясні кубики), займемося підготовкою овочів. В першу чергу нашаткуємо капусту, знявши з качана верхні листочки. Відправляємо нарізку в стоїть на вогні бульйон.
Слідом, великими кубиками нарізаємо картоплю. Відправляємо картопляну нарізку слідом за капустою в каструлю.
Зручним для вас способом подрібнюємо цибулину і морквину для подальшої пасеровку на сковороді.
Робимо з овочів піджарку на рослинній олії.
До неї додаємо нарізаний помідор. Млоїмо зажарку хвилини 3-4.
Паралельно зливаємо з консервованого горошку сік.
Овочеву пассеровку відправляємо в каструлю хвилин за 5 до готовності щей. А заодно, закидаємо в суп горошок. Приправляємо щі спеціями.
В кінці варіння складу супу з капусти разнообразим посіченою свіжою зеленню. Втім, можна взяти зелень сушену або ж заморожену.
Готові щі зі свіжої капусти з горошком консервованим можна розливати по порціях і подавати до обіднього столу.
Приємного апетиту всім!
