Карась смажений на сковороді і фарширований цибулею і морквою

Карась смажений на сковороді - блюдо, яке, в першу чергу, призначається всім пристрасним шанувальникам рибних страв. На цей раз у нас буде смажений карась, випотрошених черевцеякого фарширується начинкою з овочевої пассеровкі. В якості начинки використовується ріпчаста цибуля і морква а сам карась готується на сковороді. Покроково оформлений рецепт з фото покаже як можна смачно посмажити карася на сковороді.

Складові:

• карасик (середній) - 2-3 штуки;
• цибулина ріпчаста (велика) - 1 штука;
• морква - 1 штука;
• масло рослинне - скільки буде потрібно;
• сіль - на розсуд;
• приправа для риби - за бажанням;
• борошно (для обвалки, цільнозерновий) - 3-4 ст. лож.

Як приготувати карасів смажених з цибулею і морквою

Починаючи приготування страви риб'ячу тушку треба гарненько випатрати і промити. Усередині черевця не повинно бути чорних плівок, адже вони, коли карась буде в готовому вигляді, можуть гірчити і зіпсують смак всього блюда.

Підготовленого карасика приправляем ПРИПРАВКИ і сіллю. Ми залишаємо маринуватися рибу в сторонці, а самі зробимо начинку.

Очищений цибулька шаткуємо не крупніше, а плід морквини подрібнюємо на крупній тертці.

.

Овочеву нарізку для фарширування відправляємо на сковороду і пасеруємо до м'якості.

Що вийшла піджаркою начиняє черевце кожному карасю.

Рибу обвалюють в тарілці з борошном або сухарями.

Відправляємо карася обсмажувати на помірному вогні до скоринки з рум'янцем на сковороду.

Подаватися такий карась смажений на сковороді може і як самостійне частування, і можна його піднести їдоках разом з гарніром, наприклад, картопляним. Вибирайте варіант який вам більше подобається.

Приємно всім перекусу!