Свинячі відбивні в сирному клярі на сковороді
Відбивні зі свинини зовсім не потребують реклами. Ця страва знають і люблять мільйони людей. Але, приготувавши свинячі відбивні в сирному клярі, ви здивуєте всіх гостей. Ароматне соковите м'ясо під золотистої сирної скоринкою стане коронним стравою і на вашому святковому столі. Використовуючи мій крок за кроком оформлений рецепт з фото ви легко і просто зможете посмажити їх самостійно.
Інгредієнти, необхідні для приготування страви:
- свинячий ошийок - 1 кг;
- яйця - 4 шт;
- сир - 100 гр;
- майонез - 2 ст. л .;
- борошно - 2 ст. л .;
- сіль, спеції - за смаком;
- кефір - при бажанні.
Як приготувати смачні свинячі відбивні в сирному клярі на сковороді
Перш за все, потрібно підготувати свинину. М'ясо промийте і наріжте тонкими пластинами. Товщина однієї такої пластини не повинна перевищувати 1 см.
Кожну пластину добре відбийте спеціальним молотком. Відбивати м'ясо потрібно з двох сторін. Чим старанніше ви його відіб'єте, тим краще воно прожарітся.
Всі відбиті свинячі пластини складіть в чисту тарілочку, посоліть і рясно посипте спеціями. При бажанні можете додати трохи кефіру. Завдяки цьому м'ясо краще промаринуется і буде ніжніше і соковитіше.
М'ясо відставте в сторону, а тим часом займіться підготовкою сирного клярі. Для цього в окремій тарілці необхідно з'єднати збиті курячі яйця, натертий сир, борошно і майонез. Більш докладно рецепт приготування сирного клярі ви можете подивитися на нашому сайті.
Кожен відбитий шматочок м'яса необхідно гарненько вмочити в сирному клярі і посмажити на сковороді з обох сторін.
Відбивні в сирному клярі смажаться на мінімальному вогні і під закритою кришкою. В іншому випадку м'ясо буде твердим. Більш того, викладати свинину в клярі необхідно на добре розігріту сковороду, інакше м'ясо пристане до дна. Готові свинячі відбивні подаються до столу гарячими.
М'ясо, приготовані за настільки легкому рецептом, не зможе залишити байдужими жодного вашого гостя.
Подавати до столу відбивні з свинячі в сирному клярі краще зі свіжими овочами. А в поєднанні з хріном їх смак стає більш пікантним.
