Суп з квашеної капусти, рецепт смачний і простий у приготуванні

Приготувати смачний, поживний і вітамінний угорський суп з копченостями просто. Як завжди, головне в кулінарії, слідувати правильному рецептом. А рецепт перед Вами. Пам'ятайте, що особливо гарний зварений за цим рецептом суп з квашеної капусти взимку, після свята, коли організму потрібна розвантаження.

Як приготувати суп з копченостями з квашеної капусти

Квашену капусту потрібно попередньо промити, віджати і перебрати (прибрати лавровий лист і чорний перець горошком).

Опускаємо її в киплячу воду, додаємо дрібно нарізані шинку, цибулю і паприку. Даємо закипіти і варимо під кришкою на повільному вогні.

Через 20 хвилин додаємо дрібно нарізану і обсмажену на копченому салі копчену ковбасу.

За 5 хвилин до кінця варіння заправляємо суп розведеними в сметані борошном і товченим часником.

Пам'ятайте, що якщо в супі мало кислинки, то можна додати віджатий сік капусти.

На приготування 1 порції супу нам буде потрібно:

капусти квашеної - 80 г,

грудинки копченої - 60 г,

ковбаси копченої - 25 г,

сала копченого - 10 г,

цибулі ріпчастої - 25 г,

сметани - 30 г,

паприки - 1 г,

часнику - 0,5 г,

кропу - 2 г,

борошна - 3 г,

солі - 3 г.